MORSIGON
BUFFET &CICCHETERIA
Né osteria nostalgica, né bistrot di tendenza.
MORSIGON sta nel mezzo:
un buffet che ricorda da dove viene ma cucina per chi c'è oggi.
// IL BUFFET COME SI DEVE
Cotto caldo, cren che pizzica, pane che sa di pane. Trieste queste cose le sa fare da sempre e noi non abbiamo alcuna intenzione di correggerla. Al Morsigon, in via Malcanton 8, ci aggiungiamo solo un tocco di contemporaneo, qualche sfizio nuovo e un bicchiere che vale la pena.
"NON È
GOURMET,
È BUONO."
Morsigon Trieste
Cicchetti
Carbonara
Panino di Cotto Triestino
Tapas
Piatto Caldaia
TABLE TALK
"Dovevo fermarmi solo un attimo"
Sono entrato per un cicchetto e uno spritz bianco. Poi ho visto il banco. Poi è arrivato il cotto caldo. Poi un altro spritz, perché sennò il cotto restava da solo. Sono uscito che era buio.
- il signore dello spritz delle diciassette
"Un Buffet come si deve"
A Trieste il buffet è una cosa seria: cotto, porzina, cren, senape, niente storie. Qui lo fanno come una volta, solo con meno fumo e più luce. Mio nonno avrebbe comunque da ridire, ma lui ha da ridire su tutto.
- Un triestino che ne ha visti tanti
"IL TAVOLO SOCIALE"
Mi sono seduto da solo al tavolo sociale. Mezz'ora dopo discutevo di vita politica e sport con due di Muggia e una coppia di Vienna. Nessuno ha vinto la discussione, però abbiamo ordinato un altro giro.
- Uno che doveva mangiare al volo
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